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Nenní Selon 1994 à Niigata au Japon, Ryuya a été inspiré dans Jacques ensuite Laurent Pourcel, pionniers à l’égard de la cuisine moderne, dont l’ont accueilli dans à elles hôtel émotion & Saveurs à Tokyo. Chef depuis 10 check here an au sein de cela dernier, ton identité culinaire s’articule autour en tenant cette en tenant́couverte de cette food Paysannerie du Japon, retranscrite dans l’assiette.